Elmalı Turta Tarifi

Evde pratik şekilde yapabileceğiniz harika bir tarif ile sizlerleyim. Lezzetiyle bir dilim daha yok mu dedirtecek bir tatlı tarifi. Elmaları daha önceden rendeleyip dondurucuda bekleterek de daha sonra turta ve elmalı kurabiye yapımı için kullanabilirsiniz. Son dakika misafirleri veya akşam çayları için en pratik tatlıdır. Bildiğiniz kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak kıvamda bir hamur elde etmeniz faydanıza olacaktır.

Elma Rendesi yerine dilim elma da kullanabilirsiniz. Farklı meyveleri de turtanıza ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz. Mürdüm eriğini rondodan geçirerek de mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz. Üzeri için ise pudra şekerini serpebilirsiniz. Sıcak ya da soğuk içecekler ile tüketebilirsiniz.

• 3 Su bardağı un
• 120 gr tereyağ/margarin
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

İç Harcı İçin:

• 4-5 adet elma rendesi
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı

1. Elmaları rendeleyip geniş bir tavaya alın. elmaların üzerine şeker ve tarçını ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
2. Suyunu çeken elmaların üzerine çekilmiş cevizleri ekleyin. Cevizlerle birlikte 2 dakika kadar daha kavurun.
3. Kavrulan elmaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Turta hamuru için oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı, yumurta, toz şeker, sıvı yağ ve sütü karıştırma kabına alıp güzelce karıştırın.
5. Elekten geçirdiğiniz kabartma tozu, vanilin ve unu yavaş yavaş ekleyerek karışıma yoğurun.
6. Homojen bir kıvama gelen hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
7. Dinlenen hamurdan 1/4 parça ayırarak üst kısmı süslemesi için ayırın.
8. Hamurun büyük kısmını merdane yardımı ile açın.
9. Turta kalıbını tereyağı ile yağlayın. Turta hamurunu turta kalıbına dikkatlice yerleştirin.
10. Tüm hamuru yerleştirdikten sonra çatal ile minik delikler açın.
11. Elma rendesini turta hamurunun içerisine alarak yayın.
12. Kalıbın içerisine dengeli şekilde harcı yaydığınızdan emin olun.
13. Kenara ayırdığınız hamur parçasını merdane yardımı ile açın.
14. Açtığınız hamuru ince şeritler halinde parçalara ayırın.
15. Elma rendesinin üzerine gelecek şekilde aralıklı olarak dizin.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fansız alt-üst ayarda yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
17. Fırından çıkardığınız turtanızı 15 dakika soğumaya bırakın.
18. Pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Bu leziz tarifi deneyen herkese afiyet olsun.