Şekli Şahane :Kafes Böreği

Haziran 5, 2023Haziran 12, 2023 tarifegel

Şekliyle misafirlerinizin önce kalbini fethedecek sonra ise karnını şenlendirecek harika bir tarif ile sizlerleyim. Milföy hamurunun kabarıklığı ve çıtırlığını farklı sunum önerisi ile sizlerle paylaşıyorum. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif son dakikada gelen misafirler için bile kolaylıkla yapılabilir. Çıtırlığı ve bol malzemesi ile herkesin gönlünde taht kuracaktır. İçerisine istediğiniz malzemeyi katabilirsiniz. Peynirli olarak yaptığım bu tarifte damak zevkinize çeşitli malzemeleri ekleyebilirsiniz. Fırından çıktığı anda kafes böreğini dumanı üzerinde sıcak bir çayla beraber servis ederek tüketebilirsiniz.

Kafes Böreği Malzemeleri

1 Paket milföy hamuru
200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz
Dereotu
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pekmez

Kafes Böreği Nasıl Yapılır?

Milföy hamurunu ikiye kare şekilde kesin.
Oklava ya da merdane yardımı ile hamuru inceltin.
Köşe kısımlarından 5 adet şerit kesin. Şeritleri kare hamurun orta kısmını geçmeyecek şekilde kesmeye dikkat edin.
Kestiğimiz şeritlerin bitim kısmında kalan kare alana iç harcını ekleyin. İç harç olarak istediğiniz içi harcı ekleyebilirsiniz. Peynir ve maydanoz karışımlı harç kafes böreğine çok yakışıyor. Poğaça iç harçlarından istediğinizi ekleyebilirsiniz.
Kare hamuru iiç harcın üzerine kapatın.
Uzun şerit hamurlarını içten dışa olacak şekilde üstten ve alttan hamurun üstüne ekleyin.
Tüm şeritler için aynı işlemi devam ettirin. Son şeridi de hamurun üzerine ekledikten sonra hamurun kenarlarına biraz bastırın.
Tüm milföy hamurları için aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün. Yumurta sarısının içerisine 1 yemek kaşığı pekmez ilave ederek daha güzel kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika alt üst ayarda fansız olarak pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika soğutun. Sıcacık bir çayla afiyetle yiyebilirsiniz.