Ev Yapımı Burger Tarifi
Lezzetinden parmaklarınızı yiyeceğiniz harika bir tarifi sizlerle paylaşıyorum. Bu burger tarifini evde hem hızlıca hemde sağlıklı olarak yapabilirsiniz. Şimdiden tarifi deneyen herkese afiyet olsun.
Ev Yapımı Burger Tarifi Malzemeleri
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı galete unu
- tuz
- karabiber
- 2 adet orta boy domates
- 5-6 yaprak marul
- 1 orta boy sogan
- 5-6 adet salatalık turşusu
- Ketçap
- Mayanoz
- Cheddar peyniri veya kaşar peyniri
- 2 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- yarım çay kaşığı sıvı yağ
- 6 bardak un
- 1 Yumurta sarısı
- 2 çay kaşığı pekmez
Ev Yapımı Burger Tarifi Yapımı
- Şeker, ılık süt ve maya yoğurma kasesine alınır.
- Maya çözülene kadar karıştırılır. 2 dakika sonra sıvı yağ eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Tuz ve un eklenir. Unu kontrollü bir şekilde eklemeyi unutmayın. Yumuşak bi kıvama gelene kadar yoğurun.
- Üzerini temiz bir örtü ile örtüp ılık bir ortamda mayalandırmaya bırakın.
- Mayalana hamuru biraz yağ alarak havasını söndürün.
- Mayalanan hamurlar 12 eşit parçaya bölünerek yuvarlanır. Burger şekli verilir.
- Şekil verilen hamurlar tepsiye dizilerek tepside 15 dakika kadar mayalandırılır.
- Tepside mayalanan hamurların üzerine yumurta ve isteğe göre pekmez karışımı sürülür ve susam eklenir.
- Önceden ısıtılmış fansız ve alt-üst fırında 200 derecede 20-25 dakika burgerlerin üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan burger ekmeklerinin üzerine temiz bir bez örtülür.
- Hamburger köftesi yapımı için kıyma, yumurta ve galele unu güzelce yoğrulur. İçerisine baharatlarda eklenir. Tüm malzemeler tamamen özdeştikten sonra biraz dinlendirilir.
- Hamburger Köftesi formu vermek için kavanoz kapağının içi kısmına buzdolabı poşetini koyun ve kıyma harcını ekleyin. Harcı iyice bastırın ve şekil alınca poşeti yavaşça çıkartın.
- Köfteleri yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine yerleştirin ve 15-20 dakika arasında sulu kalacak şekilde pişirin.
- Ekmekleri ikiye ayrın ve ketçap ve mayonezi bir kapta karıştırıp ekmeklerin arasına sürün.
- Fırında çıkan köfteleri sosladığınız ekmeğin arasına yerleştirin.
- Köftenin üzerine marul, domates, soğan ve turşuyu ekleyin. Ekmeğin üst kısmını da kapatarak servis edebilirsiniz. Buz gibi bir ayran yada asitli içecekler ile harika gidecektir. Afiyet olsun..
