Kuru Biber Dolması Tarifi
Yaz aylarında emek verilerek yapılan kuru biberler hamaratlı ellerde harika bir lezzete dönüşmektedir. İpe dizilerek yaz ayının kavurucu sıcağında kurumayı bekleyen biberleri şimdi değerlendirme vakti geldi. Birbirinden farklı baharatlar ve çeşit çeşit aromatik lezzetin bir arada bulunduğu lezzet patlaması tarifimize geçiyorum. Tarifimizi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.
Kuru Biber Dolması Tarifi Malzemeleri
- 2 su bardağı pirinç
- 3 adet küçük boy soğan
- Yarım adet limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Nar ekşisi
- Maydanoz
- Dereotu
- Reyhan
Kuru Biber Dolması Tarifi Yapımı
- Kuru Biberleri öncelikle yumuşaması için 10 dakika tencerede kaynatıyoruz.
- Zeytinyağı ve ince ince doğradığımız soğanları küçük bir tavada kavuruyoruz.
- İyice yıkadığımız pirinçleri karıştırma kabına alıp baharatları ve kavurduğumuz soğanlarla birlikte güzelce harmanlıyoruz.
- Maydanoz, reyhan ve dereotunu güzelce yıkayıp ince ince doğrayıp karışıma ekliyoruz.
- Biraz kaynattığımız biberlerimizin içerisine iç harcını ekliyoruz. Uygun bir tencereye yerleştiryoruz.
- Üzerini biraz geçecek kadar ılık su eklemesi yapıyoruz.
- Limon ve nar ekşisini de karıştırıp suyunun üzerine ekleme yapıyoruz.
- Yaklaşık olarak 40-50 dakika kısık ateşte içi çeke çeke pişirilecektir.
- Dolmalarımız piştikten sonra uygun bir servis tabağında sunumu yapılabilir.
- Tercihe göre yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile tüketilebilir. Afiyet olsun.
Kuru Biber Dolması Yapımı Galeri
