Leziz Kıymalı Pide Tarifi

Hamuruyla çıtırlığıyla mis gibi kıymalı pide tarifini sizlerle paylaşıyorum. Yumuşacık ve tam kıvamında hamuru çeşit çeşit malzemesi ile restaurantlar da yapılan pideleri aratmayacak bir tarif.

Leziz Kıymalı Pide Tarifi Malzemeleri

1. 1 yemek kaşığı kuru maya
2. 1 yemek kaşığı toz şeker
3. 1 su bardağı ılık su
4. 1 yemek kaşığı sıvı yağ
5. 1 tatlı kaşığı tuz
6. 3 su bardağı un

1. 200 gr dana kıyma
2. 1 adet orta boy domates
3. 1 adet orta boy soğan
4. 2 diş sarımsak
5. 3-4 adet sivri biber
6. 1 yemek kaşığı sıvı yağ
7. 2 yemek kaşığı su
8. 1 tutam tuz

• Yumurta Sarısı
• Kaşar Peyniri

Leziz Kıymalı Pide Tarifi Yapımı

• Öncelikle hamuru hazırlamakla başlıyoruz. derin bir hamur yoğurma kabına kuru maya, toz şeker ve ılık suyu ekleyip 10 dakika kadar bekliyoruz.
• 10 dakika bekledikten sonra sıvı yağı ekleyip tel yardımı ile çırpıyoruz.
• 2 su bardağı unu ve tuzu ekleyip güzelce yoğurma aşamasına geçiyoruz.
• 3. bardak unu yavaş yavaş ekliyoruz. bu aşamada dikkat edilmesi gereken püf nokta ise el yapışmayan bir hamur elde edilmesidir. Yaklaşık 5-6 dakika yoğrulma yeterli olacaktır.
• Hamurumuz güzelce yoğrulduktan sonra 45 dakika mayalanması için dinlendiriyoruz.
• Hamurumuz mayalanırken harcını hazırlamaya başlıyoruz. Soğan, biber, sarımsak ve biberleri ince ince doğruyoruz.
• Doğradığımız malzemeleri kıyma ile birleştiriyoruz. Sıvi yag ve suyu da ekledikten sonra kenara alıyoruz.
• Mayalanmış hamurumuzu alarak güzel bir şekilde yoğuruyoruz. 6 eşit parçaya ayırıyoruz.
• Her bir parçayı merdane yardımı ile açarak fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• Kıyma harcını ekleyip açılmaması için kenarlarını güzelce bastırıyoruz. Kenar kısımlarına yumurta sarını sürüyoruz. Diğer hamurlara da aynı işlemi tekrar ediyoruz.
• Fırını önceden 200 derecede ısıtıp bekliyoruz.
• Fırına vermeden önce kıymalı pidelerin üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ekliyoruz. Fırında yaklaşık olarak 10-12 dakika pişiriyoruz.
• Kenarları kızarınca fırından alıyoruz. Tercihinize göre fırından çıkan sıcak pidelerinizin kenarlarına tereyağ sürebilirsiniz. Çay veya buz gibi ayran ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.