Soğanlı mı Soğansız mı: Kahvaltıların Vazgeçilmezi Menemen
Türklerin pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi olan menemen ister soğanlı ister soğansız olarak yapılabilir. Taze taze biberlerin ve domatesin buluşması ile harika bir lezzetin ortaya çıkardığı bir lezzettir menemen. Tavada kızaran ve domates ile süslenen karışımın üzerine yumurtanın kırılması ile menemen ekmeğin bandırılması kıvamına gelmiş olur. Soğanı menemende sevmeyenler için soğanları çok küçük ve ince olarak doğrayarak soğanlı da tercih edebilirsiniz. Bazı yörelerde menemen içerisine biber salçası veya domates salçası ilavesi yapılabilmektedir. Çeşitli baharatların katkısıyla menemene daha da farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Menemen Tarifi Malzemeleri
- 2 adet orta boy domates
- 5-6 adet çarliston biber
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet yumurta
- Kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Menemen Tarifi Yapımı
- Öncelikle biberleri ince ince doğruyoruz.
- İsteğe göre ekleyeceğiniz soğanları julyen olarak keserek keselim.
- Kestiğimiz biberleri ve soğanları tavaya alıyoruz ve biraz kavuruyoruz.
- Soğan ve biberleri yakmadan pembeleşinceye kadar bu işlemi devam ediyoruz.
- Baharatları da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
- Yumurtayı İster derin bir kapta karıştırıp ister karıştırmadan biber ve soğanların üzerine döküyoruz.
- Yumurtayı da ekledikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi ekliyoruz.
- Kısık ateşte kaşar peyniri eriyene kadar ocakta tutuyoruz.
- Ocaktan alıp servis yapıyoruz. Afiyet olsun..
