Zeytinyağlı Köz Kırmızı Biber Mezesi

Yaz aylarında közleyip dondurucuya attığınız köz kırmızı biberleri değerlendirmek için kullanabileceğiniz harika bir tarif. Derin dondurucunun bir köşesinde unutulan közlenmiş biberleri değerlendirmek için harika bir fırsat. Pirinç pilavının, makarnaların ya da mangalda çıtır etlerin yanına harika bir lezzet olacaktır.

Zeytinyağlı Köz Kırmızı Biber Mezesi Malzemeleri

• 5-6 adet orta boy kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• pul biber
• kekik
• tuz

Zeytinyağlı Köz Kırmızı Biber Mezesi Yapımı

1. İlk olarak kırmızı biberlerimizi fırında közlüyoruz. Fırında yapmak istemezseniz ocağın üzerinde de yapabilirsiniz. Ocağın üzerinde yaparsanız ocak biraz batabilir. Derin dondurucunuzda köz kırmızı biberiniz varsa en az 1 saat öncden çıkarmanızda fayda vardır.
2. Közlenen kırmızı biberlerinizi arzu ettiğiniz ölçülerde kesip tavaya alıyoruz.
3. Tavaya aldığımız kırmızı biberlerimizin üzerine önce sıvı yağ ekleyip biraz tavada çeviriyoruz.
4. Biberler ısımaya başlayınca pul biber, kekik ve tuzunu ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.
5. Baharatları iyice harmanlanınca en son aşama olarak tereyeğını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
6. Tavanın kendi ısısıyla tereyağını ereitiyoruz.
7. Servis tabağına alıp üzerine biraz zeytin yağı ilavesi yapıyoruz.
8. İsteğinize göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.